Esta sobremesa é maravilhosa. E sabe o que é perfeito? Ela utiliza produtos mais lights e naturais, como ovos omega-3 ou caipira e farinha de grão integral ou de quinoa. Eu amei!!
Confira logo os ingredientes... e mãos à obra!!
Ingredientes
2 colheres de sopa / 30 g xilitol + ¼ colher de chá / 1 g de adoçante de fruta dos monges
¼ xícara/ 60 g mais 2 colheres de sopa / 30 g de manteiga
1 ovo omega-3 grande ou caipira
1 clara de ovo omega-3 grande ou caipira
1 colher de sopa / 15 ml de essência de baunilha
½ xícara / 80 g de farinha de quinoa
ou outra farinha de grão integral
¼ xícara / 22 g de chocolate sem açúcar
Cream Cheese Mistura
8 oz. / 225 g de cream cheese, amolecido
¼ xícara / 60 g de xilitol + ½ colher de chá / 2 g de adoçante de fruta dos monges
3 colheres de sopa / 45 ml de leite orgânico vegetal ou de vaca criada em pasto
Como preparar
Pule esta primeira etapa se substituir a quinoa por outra farinha integral. Toste levemente a farinha de quinoa, espalhada uniformemente em uma assadeira no forno durante alguns minutos, mexendo a cada minuto para assegurar uma torra homogênea. Retire do forno quando a maior parte da farinha estiver marrom claro dourado. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 350°F / 175°C. Unte uma forma quadrada de 8-polegadas / 20 cm com spray antiaderente de culinária.
Na batedeira, bata a manteiga, xilitol e fruta dos monges até ficar cremosa e leve. Adicione o ovo, clara de ovo e essência de baunilha. Misture a farinha e o chocolate, batendo bem após cada adição. Despeje a massa na forma preparada.
Bata o cream cheese, xilitol e fruta dos monges na batedeira em alta velocidade para obter uma consistência suave. Adicione o leite e bata bem. Despeje a mistura de cream cheese sobre a mistura de manteiga-chocolate. Usando a ponta de uma faca, faça círculos em redemoinho para criar um efeito marmorizado.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse cerca de 30 minutos. Retire do forno e coloque a assadeira sobre uma grade para esfriar.
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